Erdbeerlikör - selbst gemacht

Die Saison ist eröffnet :) Rezept für einen selbst gemachten Erdbeerlikör.

Es sind nun 5 Wochen vergangen und ich kann nun endlich meinen Likör abfüllen und kosten.

 

Ergebnis:

Sehr lecker ;) ich dachte der Likör wäre etwas süßer aber er hat noch immer eine kleine Schärfe im Geschmack.

Wer's also süßer haben möchte, sollte die Erdbeerenmenge auf 500g erhöhen.

REZEPT

 

Zutaten:

  • 1L Korn
  • 300g Erdbeeren
  • 250g Kristallzucker
  • etwas Zitronenschale

Erdbeeren waschen und halbieren. Nun die Erdbeeren mit Korn, Zucker und Zitronenschale in ein gut verschließbares Gefäß geben.

Das Gefäß sollte nun für ca. 4-6 Wochen an einen warmen und vor allem sonnigen Ort gestellt werden. Jetzt heißt es warten ...

(in diesen Wochen mehrmals das Gefäß gut schütteln)

 

Nach der Vorgabezeit den Likör durch ein Sieb gießen, sodass die Fruchtstücke zurück bleiben. Damit der Likör eine klare Farbe bekommt und zum Verzehr geeignet ist, wir er nun durch ein Baumwolltuch und anschließend noch durch einen Kaffeefilter gesiebt. Likör in Flaschen abfüllen und gut verschließen.

Lasst es euch schmecken :)