Folien Hühnerbrust mit Thai-Aromen

Hühnchen mit leichter Ingwerschärfe - ein tolles Mittagsmenü für eine gesunde Ernährung!

  • Hühnerbrust
  • Salz, Pfeffer
  • Karotten
  • Ingwer
  • Estragonkräuter
  • Kokoswasser
  • Limette

Karotten, Ingwer schälen und in Streifen schneiden. Alufolie (ca. 30x30) groß auflegen und mit 1 EL Öl bestreichen.

Hühnerbrust waschen, trockentupfen, Salzen und Pfeffern. Mit dem geschnittenen Gemüse bedecken und die Folie bis auf eine kleine Öffnung schließen. 1/4 der Limette ausdrücken und gemeinsam mit etwas Kokoswasser in die Öffnung gießen. Folie gut verschließen und im Backofen bei Umluft 180°C  ca. 30 Minuten backen.